Les extraits de champignons, dont les saponines et les polysaccharides sont les principaux composants, sont largement utilisés dans les produits pharmaceutiques, les produits de santé et les aliments fonctionnels. Ces dernières années, grâce à des recherches approfondies sur la santé, ils sont devenus l'un des principaux ingrédients des compléments alimentaires en Europe et en Amérique après le curcuma et le CBD, le reishi, le cordyceps et l'hericium étant courants dans les aliments, les boissons et les suppléments.
Croissance du marché
En 2019, les champignons sont entrés dans le top 40 des ingrédients de compléments alimentaires naturels-les plus vendus aux États-Unis (8ème parmi les extraits de plantes), avec des ventes de 10,6 millions de dollars (augmentation de 33 %) – 3,6 millions de dollars pour le reishi, 2,7 millions de dollars pour le cordyceps. Poussés par la demande croissante de régulation immunitaire en 2020 après la pandémie, les ventes ont augmenté de 46 % pour atteindre 14,7 millions de dollars.
Avantages pour la santé
Renforcement immunitaire :Les polysaccharides régulent l'immunité de manière bidirectionnelle ; les terpènes/enzymes activent les cellules immunitaires. Les extraits de Wuhan Healthdream comme le reishi, le shiitake et le cordyceps conviennent tous.
Santé cognitive: Les hericénones d'Hericium favorisent le facteur de croissance nerveuse, améliorant ainsi la mémoire/concentration.
Soutien adaptogène: Le Reishi (réduit le cortisol, l'hormone du stress, soulage l'anxiété/le sommeil) et le cordyceps (augmente l'endurance sportive) améliorent la résistance au stress.
À l'échelle mondiale, la demande diffère : les Européens préfèrent les produits biologiques ; les doubles extraits biologiques USDA&EU de Wuhan healthdream sont populaires dans l'UE. En Asie, les suppléments de reishi/cordyceps ont une large base (culture traditionnelle du bien-être) sous des formes diverses (séchés pour ragoût, capsules, comprimés).