Bleu gardénia
Le bleu gardénia est-il naturel ?
Gardenia Blue est un colorant naturel extrait du fruit de la plante Gardenia. Comparé aux colorants synthétiques, Gardenia Blue est plus sûr et répond à la demande d'ingrédients naturels de l'industrie alimentaire moderne.
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Nom du produit: |
Bleu gardénia |
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Principaux composants : |
Crocine, Crocétine |
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Source: |
Fruit de gardénia |
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Grade: |
Qualité alimentaire |
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Solubilité: |
Soluble dans l'eau, l'éthanol et le propylène glycol |
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Apparence: |
Poudre bleu foncé |
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Odeur du produit : |
Caractéristiques |
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PH : |
4.0-8.0 |
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Spécification: |
E30~E150 |
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Quantité minimale de commande : |
1kg |
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Emballage: |
1 kg/sac ; 25 kg/tambour ou personnalisé |
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Stockage: |
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et de la chaleur. |
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Durée de conservation : |
12 mois |
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Certificat: |
ISO9001,FSSC22000 |
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Caractéristiques du produit |
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Nom du produit : |
Bleu gardénia |
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Source: |
Fruits de gardénia |
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Fonctionnalité : |
Colorant bleu naturel, pigment -soluble dans l'eau, etc. |
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Application: |
Colorant alimentaire naturel, boissons, confiseries, confitures, légumes marinés, condiments, snacks, etc. |
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Méthode d'utilisation recommandée : |
Le dosage d'utilisation doit être ajusté en fonction de l'application spécifique du produit et de l'intensité de couleur souhaitée. |
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Profil de produit |
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Apparence: |
Poudre bleu foncé |
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Odeur du produit : |
Caractéristiques |
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Goût: |
Caractéristiques |
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Impuretés : |
Aucun corps étranger visible |
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Solubilité: |
Soluble dans l'eau, l'éthanol et le propylène glycol |
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Valeur de couleur E1% 1 cm(600 nm ± 20 nm) : |
E30~E150 |
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Perte au séchage : |
NMT 7,00% |
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Résidus au feu : |
NMT 9,00% |
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Comme: |
NMT 2 mg/kg |
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Pb : |
NMT 3 mg/kg |
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Nombre total de plaques : |
NMT 1 000 ufc/g |
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E.Coli : |
NMT 30 MPN/100g |
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Levure et moisissure : |
NMT 100 ufc/g |
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Staphylocoque doré : |
Non détecté |
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Salmonelles : |
Non détecté |
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Conditionnement |
1 kg/sac ; 25 kg/tambour ou personnalisé |
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Stockage |
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et de la chaleur. |
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Durée de conservation |
12 mois à compter de la date de fabrication |
Boissons
Utilisé dans les boissons gazeuses, les jus et les thés pour donner une couleur bleue ou violette naturelle, rendant les produits visuellement attrayants tout en répondant à la demande des consommateurs pour des ingrédients naturels.
Confiseries et Desserts
Appliqué dans les bonbons, chocolats, gelées, glaces et puddings, offrant des teintes bleues ou violettes vibrantes et stables pour améliorer l'expérience visuelle.
Produits de boulangerie
Utilisé dans les gâteaux, le pain et les biscuits pour garantir une coloration naturelle et uniforme sans affecter le goût ou la texture.
Sauces et confitures
Utilisé dans les confitures, les purées et les sauces pour conserver la couleur bleue naturelle, offrant ainsi une apparence uniforme et stable à la chaleur.
Forte capacité de coloration :
Gardenia Blue fournit des teintes bleues à violettes vives et uniformes, même à de faibles concentrations, garantissant un excellent attrait visuel dans les produits alimentaires sans affecter le goût ou la texture.
Stabilité thermique :
Gardenia Blue conserve sa couleur sans se décolorer lorsqu'il est chauffé à 120 degrés pendant 60 minutes, ce qui le rend adapté à diverses conditions de transformation des aliments nécessitant un traitement à haute température-.
De quelle couleur est le bleu gardénia ?
Gardenia Blue est une couleur naturelle bleue à bleuâtre -violet. Sa teinte peut varier en fonction du pH et de la concentration, allant du bleu vif dans des conditions neutres à des tons légèrement violets dans des environnements acides.
Le colorant bleu gardénia est-il sûr à utiliser ?
Oui, le colorant bleu gardénia est considéré comme non-toxique et peut être utilisé sans danger dans les aliments et les boissons. Il est largement accepté dans l’industrie alimentaire et convient aux applications où les consommateurs préfèrent des ingrédients naturels et sûrs.
Gardenia Blue est-il approuvé par la FDA ?
Oui. La FDA a ajouté Gardenia (Genipin) Blue à la liste des additifs colorants approuvés exemptés de certification en 2025, autorisant son utilisation dans des produits tels que les boissons pour sportifs, l'eau non gazeuse aromatisée ou améliorée, les boissons aux fruits et les ades, les thés prêts à boire, les bonbons durs et les bonbons mous.
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