Lysophospholipase
Qu'est-ce que la lysophospholipase ?
La lysophospholipase est une classe d'hydrolases qui catalysent spécifiquement l'hydrolyse des lysophospholipides. Il peut éliminer les lysophospholipides en excès pour éviter la turbidité du produit. Notre lysophospholipase est raffinée par fermentation liquide immergée d’Aspergillus niger.
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Nom du produit: |
Lysophospholipase (PS exclusif) |
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Apparence: |
Poudre blanche |
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Odeur du produit : |
Légère odeur de fermentation |
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Activité enzymatique : |
2 900 U/g ou personnalisé |
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Quantité minimale de commande : |
1 kg |
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Emballage: |
1 kg/sac, 25 kg/tambour |
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Stockage: |
Dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière |
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Durée de conservation : |
12 mois à température ambiante 18 mois sous 15 degrés 24 mois sous 0 ~ 4 degrés |
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Environnement optimal : |
30 degrés ~ 55 degrés ; pH 4,0 ~ 8,0 |
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Autres facteurs d'influence |
Inhibées par l'oxydant, les substances réductrices sont activées. |
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Certificat: |
ISO9001, FSSC22000 |
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Posologie recommandée : |
La quantité ajoutée recommandée est de 0.1 -5 kg par tonne. En raison des variations selon les industries et les matières premières, la quantité spécifique ajoutée peut également changer. |
Mécanisme d'action :
La lysophospholipase possède à la fois des activités lysophospholipase et transacylase. Il clive les liaisons ester sn-1/sn-2 des lysophospholipides pour générer des lysophospholipides et des acides gras ; en attendant, il peut catalyser des réactions de transfert d’acyle pour restructurer les phospholipides.
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Nom du produit : Lysophospholipase |
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Articles |
Spécification |
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Données physiques |
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Apparence: |
Poudre avec une bonne fluidité |
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Couleur |
Blanc |
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Odeur |
Odeur normale de fermentation |
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Activité de l'enzyme |
2 900 U/g ou personnalisé |
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Perte au séchage |
NMT 8,00% |
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Taille des particules |
NLT 80 % passe le tamis de 0,4 mm |
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Plomb |
NMT 5,00 mg/kg |
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Arsenic |
NMT 3,00 mg/kg |
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Microbiologie |
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Nombre total de plaques |
NMT 50 000 ufc/g |
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Coliformes |
NMT 30 ufc/g |
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E.Coli |
Négatif/25g |
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Salmonelle |
Négatif/25g |
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Activité antimicrobienne |
Négatif |
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Stockage: Conserver à l'abri de l'humidité (HR inférieure à 60) à une température inférieure à 4 degrés. Durée de conservation: 12 mois lorsqu'il est correctement stocké. |
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Industrie alimentaire
1.Traitement et modification du pétrole
L'ajout de lysophospholipase pendant le raffinage de l'huile végétale permet l'hydrolyse ciblée des lysophospholipides, améliorant ainsi la transparence de l'huile tout en réduisant la perte d'huile pendant le processus de raffinage.
2.Transformation des produits laitiers
L'incorporation de lysophospholipase dans les produits laitiers hydrolyse les lysophospholipides en excès, améliorant ainsi la stabilité de l'émulsification et la texture lisse des produits, tout en prolongeant la durée de conservation au réfrigérateur.
3.Produits de boulangerie et de farine
La lysophospholipase régule le rapport lysophospholipides/phospholipides dans la pâte, renforce l'élasticité et la rétention de gaz du réseau de gluten, prolonge la durée de conservation des produits de boulangerie et maintient une texture moelleuse.
Industrie des aliments pour animaux
L'ajout de lysophospholipase aux aliments aquatiques et aux aliments pour bétail/volaille hydrolyse les lysophospholipides, réduisant ainsi leur irritation de la muqueuse intestinale, favorisant l'absorption des acides gras et des vitamines liposolubles-et améliorant l'efficacité de la conversion alimentaire. Il améliore également la stabilité hydrique des aliments et réduit la perte de nutriments.
Domaine biochimique
1.La lysophospholipase peut être utilisée comme enzyme outil pour préparer de l'acide lysophosphatidique de haute -pureté en hydrolysant sélectivement l'acide gras en position sn-1 des lysophospholipides.
2.La lysophospholipase est applicable dans le traitement des eaux usées contenant du pétrole-, où elle hydrolyse les lysophospholipides et d'autres polluants lipidiques dans les eaux usées, optimisant ainsi les processus de traitement ultérieurs.
Spécificité du substrat: Agit exclusivement sur les lysophospholipides, clivant la liaison ester en position sn-1 ou sn-2 pour générer des acides gras et d'autres produits. Il ne présente aucune activité catalytique envers les phospholipides intacts, avec une sélectivité élevée en substrat.
Hydrolyse des lysophospholipides: En tant qu'enzyme clé du métabolisme des phospholipides, elle élimine l'effet destructeur des lysophospholipides sur les membranes cellulaires en clivant les liaisons ester dans leurs molécules, maintenant ainsi la stabilité des systèmes biologiques.
Régulation du métabolisme lipidique: Participe à la synthèse et à la décomposition des glycérophospholipides et des acides gras. Dans les applications alimentaires, il peut réguler la composition lipidique pour améliorer la texture du produit ; dans les organismes, il est impliqué dans le métabolisme des lipides sanguins.
Q1:Quelle est la fonction de la lysophospholipase ?
La fonction principale de la lysophospholipase est d'hydrolyser les liaisons ester des lysophospholipides, de participer à la régulation du métabolisme lipidique et d'aider à améliorer la stabilité de l'huile pendant la transformation des aliments.
Q2 : La lysophospholipase est-elle bénéfique pour les humains ?
Les principaux avantages physiologiques de la lysophospholipase pour le corps humain comprennent la régulation du métabolisme lipidique, le maintien de l'homéostasie de la membrane cellulaire et la participation à la régulation inflammatoire.
Q3: L'activité enzymatique de la lysophospholipase peut-elle être personnalisée ?
Oui, nous proposons des services de personnalisation complets. Si vous avez des exigences de personnalisation, vous pouvez également contacter l'équipe Healthdream.
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