Pyrophosphate ferrique
Le pyrophosphate ferrique est-il un additif alimentaire ?
Oui, le pyrophosphate ferrique est considéré comme un additif alimentaire lorsqu’il est utilisé comme fortifiant nutritionnel. Il est approuvé dans de nombreux pays comme source de fer de qualité alimentaire-pour enrichir les aliments, à condition qu'il soit conforme aux réglementations et limites d'utilisation en vigueur.
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Nom du produit : |
Pyrophosphate ferrique |
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Synonymes : |
Pyrophosphate de fer (III); Sel de fer (III) de l'acide diphosphorique |
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CAS : |
10058-44-3 |
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Grade: |
Qualité alimentaire |
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Dosage du fer : |
24.0~26.0% |
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Apparence: |
Poudre blanc cassé-à jaune clair |
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Odeur: |
Inodore |
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Solubilité: |
Insoluble dans l'eau, soluble dans les acides minéraux |
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Quantité minimale de commande : |
25 kg |
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Emballage: |
25kg/tambour |
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Stockage: |
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et de la chaleur. |
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Durée de conservation : |
24 mois |
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Certificat: |
ISO9001,FSSC22000 |
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Caractéristiques du produit |
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Nom du produit : |
Pyrophosphate ferrique |
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Synonymes : |
Pyrophosphate de fer (III); Sel de fer (III) de l'acide diphosphorique |
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CAS : |
10058-44-3 |
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Fonctionnalité : |
Régulateur d'acidité, agent levant, agent de conservation et de conservation, exhausteur de goût, etc. |
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Application: |
Produits de pâtes fraîches, produits de boulangerie, produits carnés, produits aquatiques, vins, jus de fruits, confitures, gelées, pain, etc. |
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Méthode d'utilisation recommandée : |
Le niveau d'utilisation doit être déterminé en fonction de l'application spécifique, de la structure de la formule et des caractéristiques souhaitées du produit. |
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Profil de produit |
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Apparence: |
Poudre blanc cassé-à jaune clair |
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Odeur: |
Inodore |
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Identification: |
Répondre à l'exigence |
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Dosage du fer : |
24.0~26.0% |
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Perte au feu : |
NMT 20,0% |
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Plomb: |
NMT 4,00 mg/kg |
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Arsenic: |
NMT 3,00 mg/kg |
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Mercure: |
NMT 3,00 mg/kg |
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Conditionnement |
25kg/tambour |
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Stockage |
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et de la chaleur. |
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Durée de conservation |
24 mois à compter de la date de fabrication |
Boissons et boissons instantanées
Le pyrophosphate ferrique est utilisé dans les boissons en poudre et les mélanges pour boissons instantanées comme source de fer. Il fournit une teneur en fer stable avec une influence minimale sur le goût, la couleur et la clarté pendant le traitement et le stockage.
Céréales et produits de boulangerie
Il est largement utilisé dans les céréales du petit-déjeuner, la farine, le pain, les biscuits et les produits de boulangerie pour enrichir le fer. Le pyrophosphate ferrique maintient la couleur, la texture et la stabilité du goût du produit dans des conditions de traitement thermique.
Poudres et prémélanges nutritionnels
Il est couramment utilisé dans les poudres nutritionnelles, les mélanges enrichis et les prémélanges comme source fiable de fer. Le pyrophosphate ferrique offre une bonne compatibilité de formulation, une dispersion uniforme et des niveaux de fer stables dans les systèmes complexes.
Stabilité du pH :
Le pyrophosphate ferrique reste stable dans une plage de pH de 2,0 à 3,5, ce qui le rend adapté aux systèmes alimentaires et de boissons acides. Il maintient une bonne dispersion et ne précipite pas ou ne se dégrade pas facilement, garantissant un enrichissement constant en fer et un impact minimal sur le goût et l'apparence dans des conditions de traitement typiques.
Stabilité thermique :
Le pyrophosphate ferrique présente une excellente stabilité thermique dans des conditions typiques de transformation des aliments. Il reste chimiquement stable sous des traitements à haute température tels que la pasteurisation et la stérilisation, garantissant une teneur en fer constante et des changements minimes de couleur ou de saveur dans le produit final.
Q1: est ferriqueple yrophosphate est-il sans danger pour les humains ?
R1 : Oui, le pyrophosphate ferrique est généralement considéré comme sans danger pour la consommation humaine lorsqu'il est utilisé dans les limites réglementées. Il est largement utilisé comme ingrédient d’enrichissement alimentaire et dans les compléments alimentaires en raison de sa stabilité et de son faible impact gustatif.
Q2: Quelle quantité de fer élémentaire contient le pyrophosphate ferrique ?
A2 : Le pyrophosphate ferrique contient 24 à 26 % de fer élémentaire (Fe), ce qui en fait une source de fer concentrée et stable. Sa faible solubilité minimise l’impact sur le goût et la couleur, tout en maintenant une teneur en fer constante dans les conditions typiques de transformation et de stockage des aliments.
Q3: Le pyrophosphate ferrique est-il bon pour l'anémie ?
R3 : Le pyrophosphate ferrique est une source de fer couramment utilisée dans les aliments enrichis et les suppléments. Il peut fournir du fer élémentaire et contribuer au maintien de niveaux de fer normaux, en particulier dans les régimes alimentaires manquant suffisamment de fer.
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