Poudre de viande de pétoncle
Quelle est la différence entre la poudre de chair de pétoncle et la poudre de pétoncle ?
La principale différence réside dans les matières premières. La poudre de viande de pétoncle est fabriquée exclusivement à partir de tissus musculaires de pétoncle par séchage et broyage, avec une teneur élevée en protéines et de faibles impuretés, et convient aux scénarios comestibles à forte demande-. La poudre de pétoncle ordinaire contient généralement des composants de pétoncles entiers - tels que des manteaux et des viscères, a une saveur plus riche et est principalement utilisée pour rehausser la saveur.
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Nom du produit : |
Poudre de viande de pétoncle |
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Apparence: |
poudre marron clair |
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Odeur: |
Saveur de viande de pétoncle |
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Quantité minimale de commande : |
20 kg |
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Emballage: |
20kg/carton |
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Stockage: |
Stockage scellé,-résistant à la lumière, frais et sec |
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Durée de conservation : |
12 mois lorsqu'il est correctement stocké. |
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Certificat: |
ISO9001, FSSC22000, etc. |
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Posologie recommandée : |
0,2 % - 3 % d'ajout recommandé |
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Nom du produit : poudre de viande de pétoncle |
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Articles |
Spécification |
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Couleur: |
Marron clair |
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Apparence: |
Poudre, pas d'agglomération, pas d'impuretés |
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Saveur: |
Saveur de viande de pétoncle |
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Perte au séchage : |
NMT 8,00 g/100g |
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Plomb: |
NMT 0,50 mg/kg |
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Arsenic: |
NMT 0,50 mg/kg |
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Nombre total de plaques : |
NMT 10 000 ufc/g |
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Coliformes : |
NMT 0,30 np/g |
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Salmonelles : |
n=5,c=0,m=0,M- |
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Staphylocoque doré : |
n=5,c=2,m=100 ufc/g,M=10,000 ufc/g |
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Vibrio parahaemolyticus : |
n=5,c=1,m=100 pièce/pièce/g,M=1,000 pièce/pièce/g |
Assaisonnement et transformation des aliments
La poudre de viande de pétoncle sert de base umami naturelle pour les condiments composés. Il peut remplacer certains additifs artificiels, conférer une riche saveur de pétoncle aux produits et être utilisé pour simuler la saveur des fruits de mer afin d'améliorer l'appétence du produit.
Domaine Nutrition et Santé
La poudre de viande de pétoncle est riche en-protéines de haute qualité, en acides aminés et en oligo-éléments tels que le zinc et le sélénium. Il contient des ingrédients fonctionnels comme la taurine et peut être mélangé à d’autres matières premières pour les produits de nutrition sportive afin de favoriser la récupération musculaire. Parallèlement, il peut servir de source naturelle de calcium et de protéines pour les produits de santé renforçant le système immunitaire, répondant ainsi à la demande de nutrition marine naturelle.
Aliments aquatiques et pour le bétail
La poudre de chair de pétoncle agit comme un attractif à haute efficacité-pour les aliments aquatiques, ce qui réduit la perte de dissolution des aliments et améliore l'efficacité de la reproduction. Parallèlement, il peut être ajouté aux aliments du bétail pour optimiser la structure nutritionnelle, et également incorporé dans des aliments haut de gamme pour animaux de compagnie pour stimuler l'appétit des animaux.
Saveur riche
La poudre de chair de pétoncle préserve efficacement la saveur naturelle des pétoncles, irremplaçable par d'autres saveurs et parfums. Il peut conférer aux aliments un goût unique de viande de pétoncle.
Naturel pur
Fabriqué à partir de véritable chair de pétoncle, il ne contient pas de glutamate monosodique (MSG), de conservateurs ou d'autres additifs. En tant que matière première verte, elle a une concentration élevée et est riche en nutriments.
Riche en nutriments-
Riche en nutriments abondants tels que des protéines, des vitamines et des oligo-éléments, il aide à reconstituer les besoins nutritionnels du corps humain.
Excellente solubilité dans l'eau
La poudre de viande de pétoncle est soluble dans l'eau, facile à utiliser et largement applicable dans divers produits alimentaires tels que les bases de soupe et les sauces d'assaisonnement.
Q1: La poudre de viande de pétoncle est-elle potable ?
Oui, la poudre de chair de pétoncle produite conformément à la réglementation et manipulée correctement est généralement sans danger pour la consommation. Il doit répondre aux normes de qualité alimentaire-, avec un contrôle strict des métaux lourds et de la contamination microbienne. Les personnes allergiques aux fruits de mer doivent strictement les éviter.
Q2:A quoi sert la poudre de chair de pétoncle ?
La poudre de viande de pétoncle est principalement utilisée comme matière première et additif dans l’industrie agroalimentaire. Dans le secteur alimentaire, il peut être ajouté aux bases de soupes, aux assaisonnements pour fondues et aux sachets de condiments pour rehausser la saveur, et également incorporé aux produits de santé pour compléter les protéines et les minéraux. En aquaculture, il est souvent utilisé comme attractif alimentaire pour stimuler l’enthousiasme alimentaire des animaux aquatiques tout en fournissant une supplémentation nutritionnelle.
Q3:Comment est fabriquée la poudre de viande de pétoncle ?
Le processus de production de poudre de chair de pétoncle est le suivant : premièrement, le prétraitement des matières premières impliquant le nettoyage et l'élimination des impuretés ; suivi d'une hydrolyse enzymatique pour décomposer les protéines ; puis préparation, séchage par pulvérisation pour former de la poudre, emballage et enfin sortie en usine après avoir passé l'inspection.
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